U obalů na potraviny nestačí řešit jen cenu a vzhled. Zjistěte, proč jsou důležité dokumentace, EKO-KOM, littering a spolehlivý dodavatel.
Obal může být pevný, praktický, dobře vypadat a stát méně než konkurence. Přesto to ještě neznamená, že je pro váš provoz správnou volbou.
U obalů na potraviny totiž nerozhoduje jen cena, vzhled nebo rychlost dodání. Důležitý je také původ obalu, jeho materiálové složení, vhodnost pro konkrétní použití, prohlášení o shodě a povinnosti, které se k danému typu obalu vážou.
A právě tyto věci často nejsou vidět na první pohled.
Potravinové obaly přicházejí do přímého kontaktu s jídlem. Mohou být vystavené teplu, mastnotě, vlhkosti, kyselým potravinám nebo delšímu skladování.
To znamená, že ne každý kelímek, miska, fólie nebo krabička je vhodná pro každé použití. Jiný obal se hodí na studený salát. Jiný na horkou polévku. Jiný na mastné jídlo s rozvozem. A jiný na dezert, který se musí bezpečně převézt bez poškození.
Na první pohled přitom rozdíl často nepoznáte. Dvě podobné misky mohou vypadat téměř stejně, ale mít jiné určení, jinou dokumentaci a jinou míru rizika pro váš provoz.
Proto se u obalů na potraviny nevyplatí vybírat jen podle ceny.
Základním dokumentem u obalů určených pro styk s potravinami je prohlášení o shodě.
Jednoduše řečeno potvrzuje, že je obal určený pro kontakt s potravinami a splňuje příslušné požadavky pro dané použití. Opírá se o odborné podklady, například laboratorní testy, které ověřují bezpečnost materiálu.
Pro provoz je důležité hlavně vědět:
Pouhé ústní ujištění nebo obecná věta na e-shopu nestačí. Při kontrole může být potřeba doložit konkrétní obal a jeho určení.
Mnoho menších provozů má pocit, že zákon o obalech řeší hlavně výrobci, dovozci nebo velké firmy. V praxi to ale tak jednoduché není.
Obalové povinnosti se mohou dotýkat různých článků řetězce podle toho, kdo obal uvádí na trh, kdo jej používá a kdo jej dále distribuuje. Jinou situaci řeší restaurace, která obal používá pro rozvoz. Jinou distributor, který obaly prodává dál. A jinou firma, která obaly dováží nebo uvádí na trh pod svou značkou.
Nemusíte znát každý paragraf. Měli byste ale vědět, zda jsou obaly, které používáte nebo prodáváte, správně určené, doložené a používané v souladu se svým účelem.
Právě proto je důležité mít dodavatele, který zná svůj sortiment a dokáže vám s podklady pomoci.
U obalů se neřeší jen jejich bezpečnost pro potraviny. Důležité jsou také povinnosti spojené se zpětným odběrem, využitím obalového odpadu a poplatky.
V Česku se v této souvislosti často mluví o systému EKO-KOM. Ten firmám pomáhá plnit vybrané obalové povinnosti. Součástí této oblasti jsou mimo jiné evidence, výkazy a poplatky podle typu obalu, materiálu a množství.
Samostatným tématem je také littering. Ten se týká vybraných jednorázových plastových obalů, například některých obalů na potraviny a nápoje. Cílem je pokrýt náklady na úklid odpadu, který končí mimo místa určená k jeho odkládání.
Pro běžného provozovatele není cílem stát se odborníkem na EKO-KOM výkaz. Důležité je pochopit, že levnější obal může být levnější i proto, že někdo neřeší všechny povinnosti správně.
A to se může později vrátit jako problém.
Zákazníci často řeší, kam který obal po použití patří. Třídění odpadu je důležité, ale u firem není jediným tématem.
Obalová legislativa začíná mnohem dřív než u barevného kontejneru. Začíná ve chvíli, kdy obal nakupujete, používáte, uvádíte do oběhu nebo prodáváte dál. Už tehdy je potřeba řešit původ, materiál, dokumentaci, značení, evidenci a související poplatky.
Stejně tak platí, že recyklační symboly na obalech mohou pomoci s orientací v materiálu. Nenahrazují ale prohlášení o shodě ani další podklady, které mohou být při kontrole důležité.
U obalových povinností se zase může řešit evidence, typ obalu, zpětný odběr nebo související poplatky.
Rizikem přitom není jen samotná pokuta. Problém může znamenat také zdržení provozu, zpětné dohledávání dokumentů, nepříjemnou komunikaci s úřady, poškození důvěry zákazníků nebo nutnost řešit nevhodně zvolený obal.
V Česku už za porušení obalových povinností padaly pokuty v řádech desítek až stovek tisíc korun. Týkaly se například provozů používajících jednorázové obaly, rychlého občerstvení nebo firem uvádějících obaly na trh.
To je důvod, proč se vyplatí řešit obaly dřív, než se na ně někdo zeptá při kontrole.
Cena obalu není tvořena jen materiálem a výrobou.
U poctivého obalu se do výsledné ceny promítá také výběr povolených materiálů, testování, dokumentace, správné určení typu obalu, evidence a související zákonné poplatky. Tyto náklady nejsou na první pohled vidět.
Na faktuře také obvykle neuvidíte, kolik práce stojí za tím, aby byl obal bezpečný, doložený a vhodný pro dané použití.
Rozdíl se ukáže až ve chvíli, kdy potřebujete něco ověřit. Když kontrola požádá o dokumentaci. Když zákazník chce vědět, co přesně od vás dostává. Nebo když se ukáže, že levnější obal nemá jasný původ.
To, co není vidět na první pohled, často rozhoduje právě ve chvíli, kdy potřebujete rychle reagovat.
Před nákupem se vyplatí položit si několik jednoduchých otázek:
Spolehlivý dodavatel není jen ten, který rychle doručí zboží. Je to firma, která zná své produkty a zůstane vám k dispozici i ve chvíli, kdy potřebujete něco doložit, ověřit nebo vysvětlit.
V ECOFOLu se obalům věnujeme od roku 1995. Spolupracujeme s ověřenými výrobci a dodáváme široký sortiment obalů pro gastro provozy, distributory i menším zákazníkům pro běžné použití.
U zboží, které dodáváme, řešíme správné určení typu obalu, související poplatky i potřebné podklady tam, kde se tyto povinnosti vztahují na nás jako dodavatele. Zákazník tak nenakupuje jen krabičku, kelímek nebo misku. Získává také jistotu, že má za sebou tým, na který se může obrátit.
Naším cílem není strašit paragrafy. Chceme, abyste při nákupu obalů věděli, co kupujete, k čemu je obal určený a jaké podklady k němu můžete v případě potřeby získat.
Legislativa kolem obalů není jednoduchá. Nemusíte ale znát každý detail zákona o obalech, EKO-KOM výkazů nebo litteringu.
Důležité je mít dodavatele, který ví, co prodává, má k obalům potřebné podklady a dokáže vám pomoci, když je potřebujete.
Máte otázku k obalům, dokumentaci nebo kontrole? Napište nám e-mail nebo zprávu na sociálních sítích. Rádi vám na váš dotaz odpovíme!
A pokud chcete být u změn v obalové legislativě vždy o krok napřed, přihlaste se k odběru našich dalších novinek.
My se staráme, vy nemusíte…
Poslední příspěvky
